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旋转粘度计是通过旋转电机使得容器中的流体旋转流动时，处于流体中的物体会受到流体的粘性力矩的反作用。通过测量粘性力矩的大小，可以按照一定的关系得出流体的粘度。旋转粘度计操作方式简单适用面广，但是测量精度较低，对流体及周围测量环境要求较高。
旋转式粘度计构造通常比毛细管粘度计复杂，具有测量快速方便，数据可靠，对于连续测量，可以在不同的切变率下对同种材料进行测量等优点，因此，旋转式粘度计广泛用于测量牛顿液体的粘度，非牛顿液体的表观粘度及流动特性。
由于温度变化对流体粘度比较敏感，一般来说流体具有温度身高而粘度下降，温度下降粘度升高的特点。转筒外径与容器内径的尺寸，影响到仪器的精度。外筒是盛装流体的容器，是不动的。内筒也可以称为转筒，与外筒同轴。弹簧。
毛细管式粘度计
毛细管粘度计测量粘度需要满足以下条件：
1、毛细管中的流体流动状态必须为层流，即为平行线状流动；
2、毛细管为足够长的直管，管径均匀一致（这个应该没什么问题）；
3、流体的体积不随着环境压力（不同的海拔压力不同）的变化而变化；
4、与毛细管壁接触的流体不存在滑动现象；
5、流体为牛顿流体，并且流速均匀一致。
落球法粘度计：通过小球的参数及下落的时间和距离，得出流体的粘度。需要满足以下条件：1、为牛顿流体；2、刚性球；3、小球为匀速的缓慢运动；一般只适用于粘度比较大且基本为透明的流体，使用范围窄。对所测量的流体条件要求苛刻，具有局限性。
振动法粘度计：是通过物体在流体中做有规律的运动，由于受到流体粘性阻尼的作用，物体的振幅会衰减，补充由于流体粘性阻尼而损失的能量，使得物体的振幅维持在原有的状态，这部分补充的能量与流体的粘度和密度有关。
振动法粘度计优点：响应快，对安装及测量环境要求低，精度好、适用面广、可靠性强，在高温高压下也能测量。安装及清洗也方便。适合于在线测量。
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