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颜色及外观的测量
食品和农业行业是色彩仪器广泛应用的行业之一。 应用领域呈扩大趋势，包括加工食品以及农产品、肉类和海产品的色彩测量和管理。
对于加工食品，色彩仪器广泛应用在各种食品的色彩管理上，包括饮料、快餐、乳制品、调味品、面条、鱼酱、和果酱等。 尤其对于超市货架上大量摆放的食品，更应通过色彩仪器进行严格管理。 另外，色彩仪器通常用来进行加工方法的消费者喜好调查或研发工作。
对于农产品、肉类和海产品，色彩仪器普遍应用于检查增长量或等级分类。
对于农产品，主要应用包括蔬菜和水果的色彩等级判断（使用SPH900）
对于海产品，其应用包括通过测量鱼的颜色来确定喂养混合比率和喂养方法，以此对养殖鱼类进行增长量控制，或者对Nori或紫菜进行等级判断，确保品质。
对于肉类产品，分光光度计对肉类的红色度进行光谱分析，这样，对于生肉的新鲜程度判断和保持新鲜程度方法的研究上都起到了重要作用。
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